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Fillet Knives

The main purpose of a Fillet Knife is the preparation of fish. The slender blade offers raw or smoked salmon and other fish practically no surface for adhesion. The flexible blade can be flattened onto the cutting board in order to separate the fish skin from the fillet just above the board. A light knife for light cooking. The fine tip can be used for opening fresh fish.

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Due Cigni
Kochmesser, Braun, Feststehend, 12C27, Zirikoteholz
New
Due Cigni Arne Carving Knife

3 weeks approx. from order

  • Kitchen Knife
  • 12C27
  • Ziricote Wood
  • Jens Anso
  • Fixed
86,95 € *
Kershaw
Feststehendes Messer, Grau, 420J2, Kunststoff
Kershaw Calcutta Fillet Knife 6"

In stock

  • Fixed Blade
  • 420J2
  • Synthetic
29,95 € *
Kershaw
Feststehendes Messer, Grau, 420J2, Kunststoff
Kershaw Calcutta Fillet Knife 9"

In stock

  • Fixed Blade
  • 420J2
  • Synthetic
32,95 € *
Kershaw
Feststehendes Messer, Grau, 420J2, Kunststoff
Kershaw Calcutta Fillet Knife 7"

Approx. in stock from 21.11.2025

  • Fixed Blade
  • 420J2
  • Synthetic
29,95 € *
Due Cigni
Kochmesser, Weiß, X50CrMoV15, POM
Due Cigni 1896 Ham Slicer Knife POM White

7 weeks approx. from order

  • Kitchen Knife
  • X50CrMoV15
  • POM
44,95 € *
Due Cigni
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Fish Knife II

3 weeks approx. from order

  • Kitchen Knife
  • X50CrMoV15
  • Olive Wood
77,95 € *
Böker Manufaktur Solingen
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Boning Knife

In stock

  • Kitchen Knife
  • X50CrMoV15
  • Walnut Wood
120,95 € *
Böker Manufaktur Solingen
SOLD OUT
Feststehendes Messer, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Fillet Knife Fish & Hunt

No longer available

  • Fixed Blade
  • 440C
  • G10
  • Jesper Voxnaes
  • Fixed
149,95 € *
Böker Manufaktur Solingen
SOLD OUT
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Sale
Böker Manufaktur Solingen Saga Fillet Knife G10 Stonewash

No longer available

  • Kitchen Knife
  • 440C
  • G10
  • Jesper Voxnaes
  • Fixed
104,95 € * 79,95 € *
Havalon
SOLD OUT
Klinge, Silber, AUS-8
Sale
Havalon Talon Fish 5" Fillet Blade 3 Pcs

No longer available

  • Blade
  • AUS-8
34,95 € * 18,95 € *
CRKT
SOLD OUT
Feststehendes Messer, Schwarz, Feststehend, 5Cr13, Polypropylen
CRKT Big Eddy II Alaska Fillets

No longer available

  • Fixed Blade
  • 5Cr13
  • Polypropylene
  • Russ Kommer
  • Fixed
31,95 € *
Due Cigni
SOLD OUT
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Sale
Due Cigni Hakucho Fischmesser I

No longer available

  • Kitchen Knife
  • X50CrMoV15
  • Olive Wood
75,95 € * 41,95 € *
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