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- Artikeltyp: Kochmesser
- Gesamtlänge: 33,80000000
- Klingenlänge: 21,2 cm
- Klingenstärke: 3 mm
- Gewicht: 140 g
- Klingenmaterial: Damast
- Griffmaterial: Schichtholz
- Gefertigt in: Solingen
- Farbe: Schwarz
- Klingenfarbe: Unbeschichtet
- Artikelnummer: 130500SET
Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.
Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium- Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Das hochwertige, 2-teilige Damast Olive Geschenkset besteht aus dem Großen Kochmesser zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse und zum Wiegen, Hacken von Kräutern sowie dem hochwertigen Böker Abziehriemen mit geschmeidigem Leder auf beiden Seiten für die Politur der Klinge. Dank der beiliegenden Schleif- und Pflegepaste bringt der Abziehriemen das perfekte Finish auf jede Klinge.
![Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz](https://www.boker.de/media/image/6a/6e/0d/boeker-manufaktur-solingen-core-damast-chefmesser-130740dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/b4/b0/90/boeker-manufaktur-solingen-core-damast-chefmesser-130740dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Kochmesser
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- Eichenholz
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![Taschenmesser, Schwarz, Flipper, Linerlock, Damast, G10 Taschenmesser, Schwarz, Flipper, Linerlock, Damast, G10](https://www.boker.de/media/image/8e/b5/62/civivi-exarch-damascus-01we439dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/60/ce/f0/civivi-exarch-damascus-01we439dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- Damast
- G10, Kohlefaser
- Linerlock
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![Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz](https://www.boker.de/media/image/fb/a6/14/boeker-manufaktur-solingen-core-messerset-130790set_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/71/51/2b/boeker-manufaktur-solingen-core-messerset-130790set_600x600@2x.jpg 2x)
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- X50CrMoV15
- Walnussholz
![Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10 Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10](https://www.boker.de/media/image/e7/0c/66/boeker-manufaktur-solingen-saga-g10-satin-geschenkset-131270set_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/c6/18/db/boeker-manufaktur-solingen-saga-g10-satin-geschenkset-131270set_600x600@2x.jpg 2x)
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- Kochmesser
- 440C
- G10
- Jesper Voxnaes
- Feststehend
![Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz](https://www.boker.de/media/image/1a/65/fc/boeker-manufaktur-solingen-damast-black-set-130425set_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/f6/70/24/boeker-manufaktur-solingen-damast-black-set-130425set_600x600@2x.jpg 2x)
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- Damast
- Schichtholz
![Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz](https://www.boker.de/media/image/7c/db/16/boeker-manufaktur-solingen-damast-superior-chefmesser-130800dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/bc/56/b0/boeker-manufaktur-solingen-damast-superior-chefmesser-130800dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Damast
- Grenadillholz
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![Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz](https://www.boker.de/media/image/52/ab/eb/boeker-manufaktur-solingen-damast-olive-chefmesser-gross-130441dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/21/e3/08/boeker-manufaktur-solingen-damast-olive-chefmesser-gross-130441dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Olivenholz
![Kochmesser, Braun, Damast VG-10, Räuchereiche Kochmesser, Braun, Damast VG-10, Räuchereiche](https://www.boker.de/media/image/e7/74/87/boeker-manufaktur-solingen-meisterklinge-damast-spickmesser-130950dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/91/6a/76/boeker-manufaktur-solingen-meisterklinge-damast-spickmesser-130950dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Räuchereiche
![Kochmesser, Braun, Damast VG-10, Räuchereiche Kochmesser, Braun, Damast VG-10, Räuchereiche](https://www.boker.de/media/image/76/3e/49/boeker-manufaktur-solingen-meisterklinge-damast-kochmesser-130954dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/7a/a8/5d/boeker-manufaktur-solingen-meisterklinge-damast-kochmesser-130954dam_600x600@2x.jpg 2x)
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![Kochmesser, Braun, Damast VG-10, Räuchereiche Kochmesser, Braun, Damast VG-10, Räuchereiche](https://www.boker.de/media/image/a0/ee/2f/boeker-manufaktur-solingen-meisterklinge-damast-kochmesser-klein-130951dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/3c/82/dd/boeker-manufaktur-solingen-meisterklinge-damast-kochmesser-klein-130951dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Damast VG-10
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![Taschenmesser, Schwarz, Flipper, Linerlock, CPM-S-35VN, G10 Taschenmesser, Schwarz, Flipper, Linerlock, CPM-S-35VN, G10](https://www.boker.de/media/image/58/ed/72/boeker-plus-kaizen-all-black-s35vn-01bo689_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/39/65/b4/boeker-plus-kaizen-all-black-s35vn-01bo689_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- CPM-S-35VN
- G10
- Linerlock
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![Axt / Tomahawk, Braun, 5Cr15MoV, Buchenholz Axt / Tomahawk, Braun, 5Cr15MoV, Buchenholz](https://www.boker.de/media/image/0d/8e/2a/karesuando-metsaemies-high-carbon-l-09ka046_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/e5/6c/f1/karesuando-metsaemies-high-carbon-l-09ka046_600x600@2x.jpg 2x)
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- Axt / Tomahawk
- 5Cr15MoV
- Buchenholz, Horn
![Taschenmesser, Rot, Nagelhau, Backlock, Damast, Maserbirkenholz Taschenmesser, Rot, Nagelhau, Backlock, Damast, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/24/fa/39/boeker-manufaktur-solingen-junior-scout-maserbirke-rot-damast-119002dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/e0/f5/ab/boeker-manufaktur-solingen-junior-scout-maserbirke-rot-damast-119002dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- Damast
- Neusilber, Maserbirkenholz
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![Feststehendes Messer, Braun, Feststehend, ACX 390, Hirschhorn Feststehendes Messer, Braun, Feststehend, ACX 390, Hirschhorn](https://www.boker.de/media/image/15/3a/b3/boeker-arbolito-colmillo-stag-02ba918hh_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/e3/5a/71/boeker-arbolito-colmillo-stag-02ba918hh_600x600@2x.jpg 2x)
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- Feststehendes Messer
- ACX 390
- Hirschhorn
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![Kochmesser, Braun, Damast, Eichenholz Kochmesser, Braun, Damast, Eichenholz](https://www.boker.de/media/image/0e/e3/a2/boeker-manufaktur-solingen-damast-pure-raeuchereiche-spickmesser-131480dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/5f/ac/71/boeker-manufaktur-solingen-damast-pure-raeuchereiche-spickmesser-131480dam_600x600@2x.jpg 2x)
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![Kochmesser, Grau, Damast, Amboinaholz Kochmesser, Grau, Damast, Amboinaholz](https://www.boker.de/media/image/5c/c9/28/boeker-manufaktur-solingen-interstellar-damast-chefmesser-130745dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/43/c3/3b/boeker-manufaktur-solingen-interstellar-damast-chefmesser-130745dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Kochmesser
- Damast
- Amboinaholz
![Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Backlock, Damast, Grenadillholz Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Backlock, Damast, Grenadillholz](https://www.boker.de/media/image/42/8e/80/boeker-manufaktur-solingen-jagdmesser-mono-damast-grenadill-110030dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/c3/aa/fd/boeker-manufaktur-solingen-jagdmesser-mono-damast-grenadill-110030dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- Damast
- Grenadillholz
- Backlock
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![Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 440C, Hirschhorn Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 440C, Hirschhorn](https://www.boker.de/media/image/0f/c5/2c/boeker-manufaktur-solingen-delicate-hirschhorn-119955_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/30/b1/17/boeker-manufaktur-solingen-delicate-hirschhorn-119955_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- 440C
- Hirschhorn, Neusilber
- Slipjoint
- Nagelhau
![Taschenmesser, Braun, Backlock, 440C, Neusilber Taschenmesser, Braun, Backlock, 440C, Neusilber](https://www.boker.de/media/image/c7/89/98/boeker-manufaktur-solingen-fellow-wuesteneisenholz-119952_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/cf/2a/95/boeker-manufaktur-solingen-fellow-wuesteneisenholz-119952_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- 440C
- Neusilber, Wüsteneisenholz
- Backlock
![Taschenmesser, Braun, Nein, Backlock, N695, Walnussholz Taschenmesser, Braun, Nein, Backlock, N695, Walnussholz](https://www.boker.de/media/image/0c/ac/75/boeker-manufaktur-solingen-folding-hunter-mokume-110167_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/db/23/52/boeker-manufaktur-solingen-folding-hunter-mokume-110167_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- N695
- Walnussholz, Mokume
- Backlock
- Nein
![Taschenmesser, Schwarz, Druckknopf, Druckknopf, D2, G10 Taschenmesser, Schwarz, Druckknopf, Druckknopf, D2, G10](https://www.boker.de/media/image/59/0e/5f/boeker-plus-intention-ii-black-01bo482_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/8f/8d/ca/boeker-plus-intention-ii-black-01bo482_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- D2
- G10
- Druckknopf
- Druckknopf
![Taschenmesser, Schwarz, Flipper, Linerlock, AUS-8, FRN Taschenmesser, Schwarz, Flipper, Linerlock, AUS-8, FRN](https://www.boker.de/media/image/0a/0c/8f/crkt-ceo-flipper-01cr7097_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/49/e1/1a/crkt-ceo-flipper-01cr7097_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- AUS-8
- FRN
- Richard Rogers
- Linerlock
- Flipper
![Rasiermesser, Braun, Kohlenstoffstahl, Eichenholz Rasiermesser, Braun, Kohlenstoffstahl, Eichenholz](https://www.boker.de/media/image/e7/7d/90/boeker-manufaktur-solingen-herenkapper-ltd-140565_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/c2/f6/cf/boeker-manufaktur-solingen-herenkapper-ltd-140565_600x600@2x.jpg 2x)
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- Rasiermesser
- Kohlenstoffstahl
- Eichenholz
- 7/8 Zoll
- Barber's Notch
![Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Backlock, Damast, Grenadillholz Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Backlock, Damast, Grenadillholz](https://www.boker.de/media/image/f7/5c/4f/boeker-manufaktur-solingen-davis-classic-hunter-dampfmaschinen-damast-grenadill-116624dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/45/09/ca/boeker-manufaktur-solingen-davis-classic-hunter-dampfmaschinen-damast-grenadill-116624dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- Damast
- Grenadillholz
- W.C. Davis
- Backlock
- Nagelhau
![Feststehendes Messer, Grün, N690, Maserbirkenholz Feststehendes Messer, Grün, N690, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/60/85/f3/boeker-manufaktur-solingen-cub-maserbirke-gruen-128661_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/c4/a0/c4/boeker-manufaktur-solingen-cub-maserbirke-gruen-128661_600x600@2x.jpg 2x)
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- Feststehendes Messer
- N690
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![Feststehendes Messer, Grün, Feststehend, N690, Maserbirkenholz Feststehendes Messer, Grün, Feststehend, N690, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/97/ab/54/boeker-manufaktur-solingen-foersternicker-maserbirke-gruen-128517_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/4d/e4/f1/boeker-manufaktur-solingen-foersternicker-maserbirke-gruen-128517_600x600@2x.jpg 2x)
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- Feststehendes Messer
- N690
- Neusilber, Maserbirkenholz
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![Feststehendes Messer, Braun, Feststehend, N690, Maserbirkenholz Feststehendes Messer, Braun, Feststehend, N690, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/c4/a0/25/boeker-manufaktur-solingen-cub-maserbirke-braun-127661_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/9e/ca/fd/boeker-manufaktur-solingen-cub-maserbirke-braun-127661_600x600@2x.jpg 2x)
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- Feststehendes Messer
- N690
- Maserbirkenholz
- Lucas Burnley
- Feststehend
![Feststehendes Messer, Braun, Feststehend, N690, Maserbirkenholz Feststehendes Messer, Braun, Feststehend, N690, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/2c/86/87/boeker-manufaktur-solingen-foersternicker-maserbirke-braun-127517_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/02/56/6e/boeker-manufaktur-solingen-foersternicker-maserbirke-braun-127517_600x600@2x.jpg 2x)
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- Feststehendes Messer
- N690
- Neusilber, Maserbirkenholz
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![Taschenmesser, Grün, Nagelhau, Backlock, Damast, G10 Taschenmesser, Grün, Nagelhau, Backlock, Damast, G10](https://www.boker.de/media/image/1a/7e/03/boeker-manufaktur-solingen-junior-scout-lightweight-maserbirke-gruen-damast-118119dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/e2/2a/35/boeker-manufaktur-solingen-junior-scout-lightweight-maserbirke-gruen-damast-118119dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- Damast
- G10
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![Taschenmesser, Grün, Nagelhau, Backlock, Damast, Maserbirkenholz Taschenmesser, Grün, Nagelhau, Backlock, Damast, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/43/f9/2d/boeker-manufaktur-solingen-jagdmesser-mono-damast-maserbirke-gruen-118030dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/d2/2d/d3/boeker-manufaktur-solingen-jagdmesser-mono-damast-maserbirke-gruen-118030dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Damast
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![Taschenmesser, Braun, Backlock, Damast, G10 Taschenmesser, Braun, Backlock, Damast, G10](https://www.boker.de/media/image/52/0c/f2/boeker-manufaktur-solingen-junior-scout-lightweight-maserbirke-braun-damast-117119dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/3a/40/cf/boeker-manufaktur-solingen-junior-scout-lightweight-maserbirke-braun-damast-117119dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Damast
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![Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Backlock, Damast, Maserbirkenholz Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Backlock, Damast, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/d3/ac/82/boeker-manufaktur-solingen-jagdmesser-mono-damast-maserbirke-braun-117030dam_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/46/13/dc/boeker-manufaktur-solingen-jagdmesser-mono-damast-maserbirke-braun-117030dam_600x600@2x.jpg 2x)
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- Taschenmesser
- Damast
- Maserbirkenholz
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![Taschenmesser, Braun, Slipjoint, 440C, Maserbirkenholz Taschenmesser, Braun, Slipjoint, 440C, Maserbirkenholz](https://www.boker.de/media/image/27/f6/b3/boeker-manufaktur-solingen-delicate-maserbirke-braun-117016_600x600.jpg, https://www.boker.de/media/image/73/25/86/boeker-manufaktur-solingen-delicate-maserbirke-braun-117016_600x600@2x.jpg 2x)
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- 440C
- Maserbirkenholz
- Slipjoint
Böker Manufaktur Solingen
Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.
Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr
![Böker Manufaktur Solingen Böker Manufaktur Solingen](https://www.boker.de/media/image/1f/2a/fb/boker.jpg)