Damast als Klingenmaterial hat seinen Ursprung in der europäischen und asiatischen Schwertschmiedekunst. Das Verschmieden und Falten von mindestens zwei unterschiedlichen Stahlsorten mündet nicht nur in eine höhere Stahlqualität, sondern verleiht der Klinge mit ihrer typischen Maserung auch eine ganz besondere Anmutung. So üben Kochmesser mit Damastklingen auch heute noch eine hohe Faszination aus und begeistern durch ihre Qualität in den unterschiedlichsten Anwendungsbereichen.