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Böker Manufaktur Solingen

Damast Black Santoku

209,00 € *

*Alle Preise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

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  • Kochmesser
  • 29,80 cm
  • 17,20 cm
  • 3,00 mm
  • 140,00 g
  • Damast
  • Schichtholz
  • Solingen
  • Schwarz
  • Unbeschichtet
  • 130417DAM
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Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl , die sich durch eine...mehr erfahren
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.

Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.

Ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut, ist das Santoku. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet dessen Name "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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220,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Brotmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
220,00 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Schälmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Kunststoff
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
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  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Kunststoff
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  • Kochmesser
  • Kunststoff
  • Feststehend
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Feststehendes Messer, Braun, 440A, Schichtholz
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  • Feststehendes Messer
  • 440A
  • Schichtholz
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Muela Venecia

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  • Feststehendes Messer
  • I-42
  • Pakkaholz
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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Feststehend, Damast, Schichtholz
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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
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Taschenmesser, Grau, Daumenöffnung, Linerlock, 440A, G10
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  • Taschenmesser
  • 440A
  • G10
  • Linerlock
  • Daumenöffnung
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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, Feststehend, 4116, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Classic Gemüsemesser Olive

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
99,95 € *
Zubehör, Transparent
Ballistol Universalöl

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  • Zubehör
Inhalt 50 Milliliter (11,90 € / 100 Milliliter)
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
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Messerblock, Schwarz
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Gusto Wood Black

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  • Messerblock
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Kochmesser, Braun, Feststehend, C75, Eisbuchenholz
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  • Kochmesser
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Böker Manufaktur Solingen Schlauchschal Treebrand

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Nitecore NB10000 Powerbank

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  • Ladegerät
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Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 12C27, Zebraholz
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Böker Plus Mini Tech Tool Zebrawood 1

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  • Taschenmesser
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23,95 € * 14,95 € *
Zubehör
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  • Zubehör
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, X50CrMoV15, POM
Due Cigni Florenz Schälmesser

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

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220,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Klein

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
159,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
142,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
224,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Sale
SPECIAL
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Stonewash

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  • Kochmesser
  • 440C
  • G10
  • Jesper Voxnaes
  • Feststehend
124,95 € * 108,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
72,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Eichenholz
Neu
Böker Manufaktur Solingen Ritterschlag Damast Chefmesser

5 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • Damast
  • Eichenholz
1.499,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
112,95 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Santoku

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
49,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • Damast
  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
1.249,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
99,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Wurzelholz
Neu
SPECIAL
Böker Manufaktur Solingen Biscaya Damast Chefmesser

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  • Damast
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1.299,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
112,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku mit Kullen

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
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109,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Brotmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
220,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
109,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

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Schärfgerät, Schwarz
Sale
SPECIAL
Work Sharp Culinary E5

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  • Schärfgerät
199,95 € * 149,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

Ab dem 15.08.2022

  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
186,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Satin

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  • Kochmesser
  • 440C
  • G10
  • Jesper Voxnaes
  • Feststehend
124,95 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Santoku mit Kullen

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Kunststoff
79,95 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Santoku

Ab dem 07.10.2022

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Spezialkunststoff
62,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Set

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
1.169,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
53,95 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Kunststoff
69,95 € *
Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku Grenadill

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  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
  • Jesper Voxnaes
157,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
75,95 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
54,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
Sale
Böker Manufaktur Solingen Patina Schinkenmesser

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  • Kochmesser
  • O1
  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
189,95 € * 139,95 € *
Rasiermesser, Braun, Damast, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Maserbirke

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  • Rasiermesser
  • Damast
  • Maserbirkenholz
  • 6/8 Zoll
  • Französischer Kopf
459,00 € *
Rasiermesser, Schwarz, Damast, Ebenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Ebenholz

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  • Rasiermesser
  • Damast
  • Ebenholz
  • 6/8 Zoll
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459,00 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Räuchereiche

Ab dem 22.07.2022

  • Messerblock
167,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Set Square

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
529,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Brotmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
79,95 € *
Kochmesser, Schwarz, CTS BD-1, Polypropylen
Neu
Spyderco Minarai Gyuto

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  • Kochmesser
  • CTS BD-1
  • Polypropylen
270,00 € *
Kochmesser, Schwarz, CTS BD-1, Polypropylen
Neu
Spyderco Minarai Bunka Bocho

Lieferbar

  • Kochmesser
  • CTS BD-1
  • Polypropylen
235,00 € *
Rasiermesser, Schwarz, Kohlenstoffstahl, Amboinaholz
Böker Manufaktur Solingen Black Amboina

Lieferbar

  • Rasiermesser
  • Kohlenstoffstahl
  • Amboinaholz
  • 6/8 Zoll
  • Gradkopf
279,00 € *
Feststehendes Messer, Braun, Damast, Palisanderholz
Böker Manufaktur Solingen P08-Damast

Lieferbar

  • Feststehendes Messer
  • Damast
  • Palisanderholz
539,00 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Klein

Lieferbar

  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
52,95 € *

Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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