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Böker Manufaktur Solingen

Damast Black Chefmesser Klein

145,95 € *

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  • Kochmesser
  • 26,4 cm
  • 15,7 cm
  • 2,5 mm
  • 70 g
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
  • Solingen
  • Schwarz
  • Unbeschichtet
  • 130419DAM
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Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl , die sich durch eine...mehr erfahren
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.

Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.

Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Allzweckmesser. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
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Böker Manufaktur Solingen Katalog Outdoor & Collection

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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  • Damast
  • Schichtholz
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Schärfgerät, Schwarz
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  • Schärfgerät
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Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 440C, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Barlow Anniversary 150

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  • Taschenmesser
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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, X50CrMoV15, Kunststoff
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Magnum Balisong Trainer 2nd Gen

Ab dem 06.08.2021

  • Trainingsmesser
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Taschenmesser, Schwarz, Druckknopf, Druckknopf, AUS-8, Aluminium
Böker Plus Strike Tanto All Black

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  • Druckknopf
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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189,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Chefmesser Dampfmaschinen-Damast

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  • Feststehend
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Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Chefmesser

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  • Kochmesser
  • O1
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  • Feststehend
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

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  • Damast
  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

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  • Kochmesser
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199,95 € *
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Superior Chefmesser

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Allzweckmesser

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  • Damast
  • Olivenholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Chefmesser

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  • Damast
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  • Jens Anso
  • Feststehend
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
Sale
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Chefmesser

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  • Kochmesser
  • CPM-154
  • G10
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Core Damast Chefmesser

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Klein

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
47,95 € *
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Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Chefmesser

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  • Kochmesser
  • CPM-154
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  • Jens Anso
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199,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Set

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Spezialkunststoff
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Allzweckmesser

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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Santoku

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

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  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Brotmesser

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Nitro-B, Bocoteholz
Viper Sakura Bocote Chefmesser

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  • Jesper Voxnaes, Jens Anso
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Universalmesser

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  • X50CrMoV15
  • Spezialkunststoff
  • Feststehend
45,95 € *
Kochmesser, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Messerset

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  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku mit Kullen

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
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99,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
  • Feststehend
65,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
  • Feststehend
92,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Walnussholz
Sale
Böker Manufaktur Solingen Damast Walnuss Santoku

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • Damast
  • Walnussholz
  • Feststehend
119,95 € * 97,43 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

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  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
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199,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku Grenadill

Ab dem 26.07.2021

  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
  • Jesper Voxnaes
  • Feststehend
143,95 € *
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Kochmesser, Schwarz, 14C28N, G10
Real Steel OHK Chefmesser

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  • Kochmesser
  • 14C28N
  • G10
  • Ostap Hel
86,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser Anniversary 150

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • O1
  • Kastanienholz
  • Feststehend
194,91 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
  • Feststehend
124,95 € *

Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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