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Böker Manufaktur Solingen

Damast Black Chefmesser Klein

159,95 € *

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  • Kochmesser
  • 26,40 cm
  • 15,70 cm
  • 2,50 mm
  • 70,00 g
  • Damast
  • Schichtholz
  • Solingen
  • Schwarz
  • Unbeschichtet
  • 130419DAM
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl , die sich durch eine...mehr erfahren
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.

Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.

Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Allzweckmesser. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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Böker Manufaktur Solingen Katalog Outdoor & Collection

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Räuchereiche

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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Schärfgerät
Böker Manufaktur Solingen Wasserstein 600/1500

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

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Schärfgerät, Schwarz
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Messerblock, Schwarz
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Circle Black

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Kochmesser
Böker Manufaktur Solingen Klassik Chefmesser Individuell

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Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 440C, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Barlow Anniversary 150

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Schärfgerät, Schwarz
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Schärfgerät, Rot
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Böker Manufaktur Solingen Rasierseife Tallowate Tobacco

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  • Zubehör | Rasieren
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Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Eiche

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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Kunststoff
Böker Manufaktur Brötchenmesser Schwarz

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  • Kunststoff
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Filetiermesser Grenadill

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  • Kochmesser
  • 440C
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

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  • Ahornholz
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Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Brotmesser

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  • Kochmesser
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AUSVERKAUFT
Feststehendes Messer, Grau, Feststehend, N690
Sale
Böker Manufaktur Solingen Para-1

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  • Feststehendes Messer
  • N690
  • Tony Lennartz
  • Feststehend
109,95 € * 94,95 € *
Trainingsmesser, Grau, Edelstahl, Edelstahl
Magnum Balisong Trainer 2nd Gen

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  • Trainingsmesser
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  • Edelstahl
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Taschenmesser, Schwarz, Druckknopf, Druckknopf, AUS-8, Aluminium
Böker Plus Strike Tanto All Black

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  • Taschenmesser
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  • Druckknopf
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Damast
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220,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Brotmesser

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Klein

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52,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Eichenholz
Neu
Böker Manufaktur Solingen Ritterschlag Damast Chefmesser

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Allzweckmesser

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  • Kochmesser
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  • Olivenholz
158,95 € *
Kochmesser, Blau, Feststehend, CPM-S-35VN, Kohlefaser
WE Knife Yakula CF Blue Chefmesser

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  • Kochmesser
  • CPM-S-35VN
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  • Feststehend
166,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Chefmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
78,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

Versandfertig ab 15.08.2022

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  • Damast
  • Schichtholz
186,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Set

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Spezialkunststoff
62,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

3 Wochen vsl. ab Bestellung

  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
199,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Wurzelholz
Neu
Böker Manufaktur Solingen Biscaya Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Wurzelholz
1.299,00 € *
Kochmesser, Braun, CPM-154, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Mooreiche Chefmesser

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  • Kochmesser
  • CPM-154
  • Mooreichenholz
179,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

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  • Feststehend
1.249,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
75,95 € *
Kochmesser
Böker Manufaktur Solingen Klassik Chefmesser Individuell

6 Wochen vsl. ab Bestellung

  • Kochmesser
39,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

Sofort versandfertig

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
53,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Brotmesser

Sofort versandfertig

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
123,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Nitro-B, Bocoteholz
Viper Sakura Bocote Chefmesser

Versandfertig ab 02.09.2022

  • Kochmesser
  • Nitro-B
  • Bocoteholz
  • Jesper Voxnaes, Jens Anso
  • Feststehend
116,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
Sale
Böker Manufaktur Solingen Patina Spickmesser

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  • Kochmesser
  • O1
  • Maserbirkenholz
  • Feststehend
149,95 € * 74,95 € *
Rasiermesser, Braun, Kohlenstoffstahl, Wengenholz
Böker Manufaktur Solingen The Celebrated Wenge

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  • Rasiermesser
  • Kohlenstoffstahl
  • Wengenholz
  • 6/8 Zoll
  • Gradkopf
174,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
136,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku mit Kullen

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
109,95 € *
Feststehendes Messer, Schwarz, Damast, Ebenholz
Böker Manufaktur Solingen Schweizer Dolch Mosaikdamast

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  • Feststehendes Messer
  • Damast
  • Ebenholz
1.299,00 € *
Feststehendes Messer, Braun, C75, Kirschholz
Böker Manufaktur Solingen Schweizer Dolch

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  • Feststehendes Messer
  • C75
  • Kirschholz
299,00 € *
Taschenmesser, Blau, Nagelhau, Slipjoint, Damast, Riegelahorn
Böker Manufaktur Solingen Damast Jahresmesser 2021

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Santoku

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
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Rasiermesser, Braun, Damast, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Maserbirke

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  • Damast
  • Maserbirkenholz
  • 6/8 Zoll
  • Französischer Kopf
459,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, X50CrMoV15, Kunststoff
Sale
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Chefmesser Klein Mama

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  • Kochmesser
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67,95 € * 54,36 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Räuchereiche

Versandfertig ab 02.09.2022

  • Messerblock
167,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Set Style

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
529,00 € *

Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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