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Böker Manufaktur Solingen

Damast Black Chefmesser Klein

159,95 € *

*Alle Preise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

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  • Kochmesser
  • 26,40 cm
  • 15,70 cm
  • 2,50 mm
  • 70,00 g
  • Damast
  • Schichtholz
  • Solingen
  • Schwarz
  • Unbeschichtet
  • 130419DAM
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Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl , die sich durch eine...mehr erfahren
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.

Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.

Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Allzweckmesser. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
220,00 € *
Sonstiges
Böker Manufaktur Solingen Katalog Outdoor & Collection

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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Werkzeug
Magnum Snow Crystal Tool

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Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Räuchereiche

Ab dem 10.06.2022

  • Messerblock
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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  • Damast
  • Schichtholz
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Zubehör | Rasieren
Böker Manufaktur Solingen Kamelienöl

Ab dem 10.06.2022

  • Zubehör | Rasieren
Inhalt 100 Milliliter
19,95 € *
Schärfgerät
Böker Manufaktur Solingen Wasserstein 2000/5000

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65,95 € *
Schärfgerät
Böker Manufaktur Solingen Wasserstein 600/1500

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  • Schärfgerät
43,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
186,95 € *
Schärfgerät, Schwarz
Work Sharp Micro Sharpener & Knife Tool Giveaway

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  • Schärfgerät
10,95 € *
Messerblock, Schwarz
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Circle Black

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  • Messerblock
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Kochmesser
Böker Manufaktur Solingen Klassik Chefmesser Individuell

6 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
39,95 € *
AUSVERKAUFT
Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 440C, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Barlow Anniversary 150

Ausverkauft

  • Taschenmesser
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  • Maserbirkenholz
  • Slipjoint
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119,85 € *
Schärfgerät, Schwarz
Work Sharp Pivot Knife Sharpener

Ab dem 15.07.2022

  • Schärfgerät
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Cap, Grau
Böker Manufaktur Solingen Flatcap

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19,95 € *
Schere
Premax Ringlock Nagelschere Gebogen

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25,95 € *
Schärfgerät, Rot
Sieger Long Life 20

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82,95 € *
Schärfgerät, Schwarz
KitchenIQ Carbid-Ceramic Pull-Thru Messerschärfer

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  • Schärfgerät
18,95 € *
Zubehör | Rasieren
Böker Manufaktur Solingen Rasierseife Tallowate Tobacco

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Inhalt 70 Gramm (25,64 € / 100 Gramm)
17,95 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Walnuss

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  • Messerblock
185,95 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Eiche

13 Wochen ab Bestellung

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167,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Kunststoff
Böker Manufaktur Brötchenmesser Schwarz

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  • Kochmesser
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3,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Gemüsemesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
69,95 € *
Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Filetiermesser Grenadill

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  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
  • Jesper Voxnaes
119,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

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  • X50CrMoV15
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53,95 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Brotmesser

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79,95 € *
AUSVERKAUFT
Feststehendes Messer, Grau, Feststehend, N690
Sale
Böker Manufaktur Solingen Para-1

Ausverkauft

  • Feststehendes Messer
  • N690
  • Tony Lennartz
  • Feststehend
109,95 € * 94,95 € *
Trainingsmesser, Grau, Edelstahl, Edelstahl
Magnum Balisong Trainer 2nd Gen

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  • Trainingsmesser
  • Edelstahl
  • Edelstahl
25,95 € *
Taschenmesser, Schwarz, Druckknopf, Druckknopf, AUS-8, Aluminium
Böker Plus Strike Tanto All Black

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  • Taschenmesser
  • AUS-8
  • Aluminium
  • Druckknopf
  • Druckknopf
62,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
220,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
142,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
109,95 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
54,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
224,00 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
168,95 € *
Kochmesser, Blau, Feststehend, CPM-S-35VN, Kohlefaser
WE Knife Yakula CF Blue Chefmesser

5 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • CPM-S-35VN
  • Kohlefaser
  • Feststehend
166,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Chefmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
78,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
1.249,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
112,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
112,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
220,00 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Klein

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
52,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
186,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Brotmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
220,00 € *
Kochmesser, Braun, CPM-154, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Mooreiche Chefmesser

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  • Kochmesser
  • CPM-154
  • Mooreichenholz
179,95 € *
Taschenmesser, Blau, Nagelhau, Slipjoint, Damast, Riegelahorn
Böker Manufaktur Solingen Damast Jahresmesser 2021

Ab dem 24.06.2022

  • Taschenmesser
  • Damast
  • Riegelahorn
  • Slipjoint
  • Nagelhau
319,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Set

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
1.169,00 € *
Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Allzweckmesser Grenadill

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  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
  • Jesper Voxnaes
119,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
53,95 € *
Feststehendes Messer, Braun, Feststehend, ACX 390, Guayacan-Ebenholz
Neu
Böker Arbolito Colmillo Guayacan

Ab dem 29.07.2022

  • Feststehendes Messer
  • ACX 390
  • Guayacan-Ebenholz
  • Feststehend
159,95 € *
Feststehendes Messer, Schwarz, Damast, Ebenholz
Böker Manufaktur Solingen Schweizer Dolch Mosaikdamast

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  • Feststehendes Messer
  • Damast
  • Ebenholz
1.299,00 € *
Feststehendes Messer, Braun, C75, Kirschholz
Böker Manufaktur Solingen Schweizer Dolch

Lieferbar

  • Feststehendes Messer
  • C75
  • Kirschholz
299,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
75,95 € *
Zubehör | Outdoor, Schwarz, 2Cr13, Kunststoff
United Cutlery Kommando Survival Shovel

Ab dem 10.06.2022

  • Zubehör | Outdoor
  • 2Cr13
  • Kunststoff
85,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Chefmesser II

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
77,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Due Cigni 1896 Chefmesser Gross Walnuss

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
77,95 € *
Schärfgerät, Schwarz
Sale
Work Sharp Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition

Lieferbar

  • Schärfgerät
219,00 € * 175,00 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Räuchereiche

Ab dem 10.06.2022

  • Messerblock
167,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Chefmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
79,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
199,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
72,95 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Santoku

Ab dem 30.09.2022

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Spezialkunststoff
62,95 € *
Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 440A, Schichtholz
Magnum Bon Appetite

Ab dem 26.08.2022

  • Taschenmesser
  • 440A
  • Schichtholz
  • Slipjoint
  • Nagelhau
29,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Wurzelholz
Neu
Böker Manufaktur Solingen Biscaya Damast Chefmesser

Ab dem 01.07.2022

  • Kochmesser
  • Damast
  • Wurzelholz
1.299,00 € *
Taschenmesser, Mehrfarbig, Flipper, Framelock, Damast, Titan
Neu
WE Knife Snick Damast Titanum Timascus

4 Wochen ab Bestellung

  • Taschenmesser
  • Damast
  • Titan
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  • Flipper
638,00 € *
Taschenmesser, Braun, Nein, Slipjoint, Damast, Mooreichenholz
Neu
Böker Manufaktur Solingen Damast Jahresmesser 2022

Ab dem 30.05.2022

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  • Raphael Durand
  • Slipjoint
  • Nein
339,00 € *
Taschenmesser, Braun, Daumenpin, Framelock, Damast, Micarta
Neu
Böker Manufaktur Solingen Tiger-Damast

Ab dem 30.05.2022

  • Taschenmesser
  • Damast
  • Micarta
  • Framelock
  • Daumenpin
469,00 € *
Feststehendes Messer, Grün, ACX 390, Micarta
Neu
Böker Arbolito Hunter Micarta

Ab dem 05.08.2022

  • Feststehendes Messer
  • ACX 390
  • Micarta
99,95 € *

Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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