Forge de Laguiole wurde 1987 gegründet und fertigt hochwertige Laguiole-Taschenmesser nach alter und traditioneller Handwerkskunst. So geht ein Messer nicht durch viele Hände wie bei einer industriellen Produktion, sondern wird von einem der zahlreichen Messermacher von Anfang bis zum Ende gefertigt. Alle Arbeitsschritte, vom Schmieden des Stahls, über das Bearbeiten der Griffschalen bis hin zum letzten Schliff werden in den Werkstätten der Forge de Laguiole selbst ausgeführt. Und so entsteht jedes Laguiole als unverwechselbares handwerkliches Einzelstück.