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Böker Manufaktur Solingen

Damast Black Brotmesser

220,00 € *

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  • Kochmesser
  • 36,00 cm
  • 23,50 cm
  • 3,00 mm
  • 130,00 g
  • Damast
  • Schichtholz
  • Solingen
  • Schwarz
  • Unbeschichtet
  • 130423DAM
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Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl , die sich durch eine...mehr erfahren
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.

Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.

Das Brotmesser zeichnet sich durch den speziellen Wellenschliff aus, sowie durch die sehr lange Klinge. Neben Brot lassen sich damit natürlich auch andere harte Lebensmittel besonders gut schneiden. Im Gegensatz zum klassischen Küchenmesser werden diese beim Schneiden mit dem Brotmesser nicht zerdrückt.
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz
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Steakmesser, Schwarz, Feststehend, Mooreichenholz
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Böker Manufaktur Solingen Steakmesser Mooreiche

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Käsemesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
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Feststehendes Messer, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Filetiermesser Fish & Hunt

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  • 440C
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
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  • Schichtholz
220,00 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Brotmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Klein

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Gemüsemesser

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Brotmesser

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  • X50CrMoV15
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
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Böker Manufaktur Solingen Saga Brotmesser G10 Stonewash

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  • Kochmesser
  • 440C
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  • Jesper Voxnaes
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Spickmesser

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Kochmesser, Braun, Damast, Eichenholz
Neu
Böker Manufaktur Solingen Ritterschlag Damast Chefmesser

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Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Brotmesser

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  • X50CrMoV15
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Brotmesser

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Brotmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Set

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Due Cigni 1896 Walnuss Brotmesser

3 Wochen vsl. ab Bestellung

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71,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Spickmesser

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Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Brotmesser Grenadill

Sofort versandfertig

  • Kochmesser
  • 440C
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  • Jesper Voxnaes
164,95 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Brotmesser

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  • Spezialkunststoff
69,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Messertrio mit Geschirrtuch

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279,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Tomatenmesser

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81,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Schinkenmesser

Sofort versandfertig

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  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
104,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku

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Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Messertrio mit Geschirrtuch

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

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  • Damast
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Rasiermesser, Braun, Kohlenstoffstahl, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen The Celebrated Maserbirke

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  • Rasiermesser
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  • 6/8 Zoll
  • Gradkopf
174,95 € *
Kochmesser, Braun, CPM-154, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Mooreiche Chefmesser

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  • Kochmesser
  • CPM-154
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179,95 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Santoku

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
49,95 € *
Rasiermesser, Braun, Damast, Wüsteneisenholz
Böker Manufaktur Solingen Master Cutter Damast

Versandfertig ab 26.08.2022

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  • Damast
  • Wüsteneisenholz
  • 8/8 Zoll
  • Barber's Notch
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Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
Sale
Böker Manufaktur Solingen Patina Schinkenmesser

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  • Kochmesser
  • O1
  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
189,95 € * 139,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Brotmesser

3 Wochen vsl. ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
69,95 € *
Rasiermesser, Braun, Kohlenstoffstahl, Ebenholz
Böker Manufaktur Solingen The Celebrated Ebenholz

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  • Rasiermesser
  • Kohlenstoffstahl
  • Ebenholz
  • 5/8 Zoll
  • Rundkopf
184,95 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Style Walnuss

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  • Messerblock
185,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser Klein

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Kochmesser, Braun, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Grenadill Set Style

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  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
639,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Yanagiba

Sofort versandfertig

  • Kochmesser
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166,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Sale
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Spickmesser

Sofort versandfertig

  • Kochmesser
  • CPM-154
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  • Jens Anso
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127,95 € * 74,95 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Tomatenmesser

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  • Kochmesser
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  • Kunststoff
64,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

Sofort versandfertig

  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
220,00 € *

Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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