*Alle Preise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.
Sofort versandfertig
- Artikeltyp: Kochmesser
- Lasergravur: Ja
- Marke: Böker Manufaktur Solingen
- Gesamtlänge: 35,40 cm
- Klingenlänge: 22,90 cm
- Klingenstärke: 2,60 mm
- Gewicht: 136,00 g
- Klingenmaterial: Damast
- Griffmaterial: Schichtholz
- Gefertigt in: Solingen
- Farbe: Schwarz
- Klingenfarbe: Unbeschichtet
- Artikelnummer: 130425DAM
Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.
Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Das Schinkenmesser ist mit seiner langen und schlanken Form bestens zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet. Hauchfeine Scheiben lassen sich damit genauso einfach schneiden wie Würfel oder gleichmäßig starke Tranchen. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als andere Messer und gleitet optimal durch das Fleisch.
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen.
Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können.
Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen.
Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden.
Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.

Sofort versandfertig
- Messerblock

Sofort versandfertig
- Sonstiges

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Sofort versandfertig
- Zubehör | Rasieren

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- Damast
- Kohlefaser
- Framelock
- Flipper

Sofort versandfertig
- Messerblock

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- 440A
- Schichtholz
- Linerlock
- Druckknopf

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- AUS-8
- Aluminium
- Druckknopf
- Druckknopf

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast VG-10
- Räuchereiche

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast VG-10
- Räuchereiche

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- D2
- Kunststoff
- Linerlock
- Daumenöffnung

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- Damast
- Titan
- Kansei Matsuno
- Linerlock
- Flipper

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- VG-10
- Titan
- Lucas Burnley
- Linerlock
- Flipper

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Kunststoff
- Feststehend

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Kunststoff
- Feststehend

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Walnussholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast VG-10
- Räuchereiche

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Versandfertig ab 24.02.2025
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Versandfertig ab 07.03.2025
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Walnussholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- C75
- Pflaumenholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast VG-10
- Räuchereiche

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast VG-10
- Räuchereiche

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast VG-10
- Räuchereiche

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Kunststoff

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Ahornholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Walnussholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- Damast
- Schichtholz
- Feststehend

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- 440C
- Grenadillholz
- Jesper Voxnaes

Versandfertig ab 15.03.2025
- Kochmesser
- VG-10
- Räuchereiche

Versandfertig ab 07.03.2025
- Kochmesser
- C75
- Pflaumenholz

Sofort versandfertig
- Messerblock

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Ahornholz

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast
- Olivenholz

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- D2
- Edelstahl
- Serge Panchenko
- Framelock
- Daumenpin

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Spezialkunststoff

3 Wochen vsl. ab Bestellung
- Kochmesser
- VG-10
- Räuchereiche

3 Wochen vsl. ab Bestellung
- Kochmesser
- X50CrMoV15
- Olivenholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- 440C
- Grenadillholz
- Jesper Voxnaes

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- Damast VG-10
- Räuchereiche

Sofort versandfertig
- Kochmesser
- C75
- Pflaumenholz

Nicht mehr lieferbar
- Kochmesser
- O1
- Kastanienholz, Maserbirkenholz
- Feststehend

Sofort versandfertig
- Taschenmesser
- Damast
- Titan
- Kansei Matsuno
- Linerlock
- Flipper
Böker Manufaktur Solingen
Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.
Herstellerinformation: |
Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr
