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Böker Manufaktur Solingen
Sale
Böker Manufaktur Solingen

Pure CPM Bergische Eiche Chefmesser

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  • Kochmesser
  • 34,00 cm
  • 22,40 cm
  • 2,70 mm
  • 215,00 g
  • Jens Anso
  • CPM-154
  • Eichenholz
  • Feststehend
  • Solingen
  • Braun
  • Unbeschichtet
  • 132476
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Das Dänische Design als Stilrichtung entstand Mitte des 20. Jahrhunderts und war stark von den Ideen des deutschen Bauhaus beeinflusst. Diese Designbewegung entwickelte ihren ganz eigenen sachlichen Stil, der von schlichter Formalität,...mehr erfahren
Das Dänische Design als Stilrichtung entstand Mitte des 20. Jahrhunderts und war stark von den Ideen des deutschen Bauhaus beeinflusst. Diese Designbewegung entwickelte ihren ganz eigenen sachlichen Stil, der von schlichter Formalität, Minimalismus, Klarheit und Funktionalität sowie von der Ausnutzung modernster industrieller Technologien zur Umsetzung dieser Formensprache geprägt ist.

In dieser Tradition steht auch der dänische Designer und Custom-Knifemaker Jens Ansø, der für Böker mit genau diesen Ansprüchen die Küchenmesserserie Böker Pure entworfen hat. Diese Messer zeichnen sich durch einzigartige klassizistische Schlichtheit der Linienführung bei hervorragender Balance, Handlage und Funktionalität aus.

Unterstrichen wird das puristische Design durch die Verwendung von bergischer Eiche als Griffmaterial. Die ansprechende Maserung des heimisch aufwändig behandelten Eichenholzes wird dezent von drei Edelstahlnieten unterbrochen, die sorgfältig in reiner Handarbeit eingebracht werden. Um der ästhetischen Qualität der Serie auch in technischer Hinsicht gerecht zu werden, verwenden wir den pulvermetallurgischen Stahl CPM-154 des amerikanischen Herstellers Crucible Industries.

Dieser Stahl wird erzeugt, indem der bereits hervorragende Basisstahl 154-CM geschmolzen und mit zusätzlichen Karbiden versetzt wird. Anschließend wird dieser im Vakuum verdüst und mit einem kalten Luftstrahl abgeschreckt. Das so entstandene Stahlpulver wird gepresst und unter der Schmelztemperatur gesintert. Auf diese Weise ist es möglich, den Stahl mit einer sehr viel höheren Konzentration von Karbiden anzureichern, als dies bei herkömmlichen Klingenstählen der Fall ist. Gerade die Karbide verleihen dem Stahl Härte und Schnitthaltigkeit. Die überragende Schnitthaltigkeit des 440C wird vom pulvermetallurgischen Stahl CPM-154 nochmal deutlich übertroffen und garantiert so langanhaltende Schärfe.

Das Kochmesser, oder auch Chefmesser, zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Allzweckmesser. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
Bewertungen für "Pure CPM Bergische Eiche Chefmesser"
23.02.2020

Nice knife

The knife has an excellent design and blade shape. Impressed with the steel so far. Ok to sharpen on whetstones. On my knife there has from the beginning been a gap between the steel and the oak handle in the area of the first rivet from the blade side. This has no practical disadvantage, but does give a crackign sound each time I grab the knife and should not be there on a knife in this price range, from my opinion. Secondly, I would have preferred less sharp edges on the steel in the area where your hold the knife when working to ensure full control, even though I assume this is an intentional part of the design.

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  • Kochmesser
  • CPM-154
  • Eichenholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Chefmesser

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
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Kochmesser
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  • Kochmesser
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Kochmesser, Feststehend, X50CrMoV15, Olivenholz
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Böker Manufaktur Solingen Brava Chefmesser

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Kochmesser, Feststehend, X50CrMoV15, Olivenholz
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Böker Manufaktur Solingen Brava Santoku

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
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Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, POM
Due Cigni 1896 Chefmesser Groß POM

3 Wochen vsl. ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
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66,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Due Cigni 1896 Chefmesser Gross Walnuss

3 Wochen vsl. ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
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77,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Yanagiba

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  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Mooreichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
580,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
53,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Sale
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Stonewash

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  • Kochmesser
  • 440C
  • G10
  • Jesper Voxnaes
  • Feststehend
124,95 € * 108,95 € *
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Mooreichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
1.095,00 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
224,00 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

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  • Kochmesser
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168,95 € *
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Wechselklinge, Silber, CPM-154
Böker Manufaktur Solingen Optima Drop-Point-Klinge CPM-154

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  • Wechselklinge
  • CPM-154
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Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Slipjoint, 4034, Wüsteneisenholz
Böker Manufaktur Solingen Sportmesser Classic Gold

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Taschenmesser, Braun, Nagelhau, Backlock, CPM-CruWear, Hirschhorn
Böker Manufaktur Solingen Jagdmesser Quadro CPM

Versandfertig ab 29.08.2022

  • Taschenmesser
  • CPM-CruWear
  • Hirschhorn
  • Backlock
  • Nagelhau
359,00 € *
Taschenmesser, Weiß, Nagelhau, Slipjoint, M390, Titan
Neu
Viper 2022 Mother of Pearl Collection

Versandfertig ab 23.09.2022

  • Taschenmesser
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  • Titan, Perlmutt
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Taschenlampe, Schwarz
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Nitecore MH40S

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  • Taschenlampe
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  • 21700 Akku
239,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Olivenholz
Neu
Due Cigni Tuscany Kochmesser Groß Olive

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56,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Olivenholz
Neu
Due Cigni Tuscany Kochmesser Klein Olive

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  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
  • Feststehend
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Taschenmesser, Mehrfarbig, Flipper, Framelock, Damast, Kohlefaser
Neu
Böker Plus ME 109 Damast

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  • Taschenmesser
  • Damast
  • Kohlefaser
  • Framelock
  • Flipper
399,00 € *
Feststehendes Messer, Orange, CPM-154, G10
Manly Crafter CPM-154 Orange

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  • Feststehendes Messer
  • CPM-154
  • G10
114,95 € *
Jens Anso
Jens Anso

Jens Anso aus Dänemark ist Vollzeit-Messermacher und Industriedesigner seit 2001 und vor allem bekannt für seine sehr eigene Formensprache und praxistauglichen Designs. Seine Kooperationen mit der Böker Manufaktur und der Böker Plus Serie stoßen nach wie vor auf ungebremste Begeisterung bei Messerfans aus aller Welt. Geschwungene Griffe und Klingen, edle Materialkombinationen und perfekt durchdachte Funktionalität kennzeichnen seine Entwürfe.

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Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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