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Böker Manufaktur Solingen

Damast Black Allzweckmesser

142,95 € *

*Alle Preise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

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  • Kochmesser
  • 25,50 cm
  • 15,00 cm
  • 2,50 mm
  • 55,00 g
  • Damast
  • Schichtholz
  • Solingen
  • Schwarz
  • Unbeschichtet
  • 130414DAM
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl , die sich durch eine...mehr erfahren
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.

Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.

Das Allzweckmesser ist eine sehr handliche Mischung aus Kochmesser und Schälmesser. Häufigster Einsatzbereich des Allzweckmessers in der Küche ist das Verarbeiten von Obst und Gemüse, das damit sowohl geschält als auch geschnitten werden kann. Aber auch kleinere Fisch- und Fleischstücke lassen sich damit bequem schneiden. Da das beidseitig geschliffene Messer sehr häufig gebraucht wird, sollte es in keiner Küche fehlen.
Bewertungen für "Damast Black Allzweckmesser"
21.10.2021

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Sehr leicht, sehr Scharf und gut verarbeitet. Der Preis für das Messer ist gerechtfertigt. Dieses Produkt kann man weiter empfehlen

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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, Micarta
Böker Manufaktur Solingen Gorm Allzweckmesser

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Feststehendes Messer, Braun, 440A, Leder
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Holz
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  • Kochmesser
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Klein

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
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Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Allzweckmesser

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

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Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
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Böker Manufaktur Solingen Patina Spickmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Schinkenmesser

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Klein

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Santoku

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  • C75
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

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  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Allzweckmesser Grenadill

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  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
  • Jesper Voxnaes
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Allzweckmesser G10 Satin

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  • Kochmesser
  • 440C
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  • Jesper Voxnaes
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Sale
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Stonewash

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Santoku

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Kochmesser, Grau, Damast, Amboinaholz
Böker Manufaktur Solingen Interstellar Damast Chefmesser

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Chefmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Set

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Spickmesser

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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Allzweckmesser G10 Stonewash

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku mit Kullen

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  • X50CrMoV15
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Heritage Santoku

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  • X50CrMoV15
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Feststehendes Messer, Braun, Damast, Palisanderholz
Böker Manufaktur Solingen P08-Damast

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Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
Sale
Böker Manufaktur Solingen Patina Schinkenmesser

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  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
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Schärfgerät, Rot
Sieger Long Life 20

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Chefmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

3 Wochen vsl. ab Bestellung

  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
199,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Schinkenmesser

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  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
72,95 € *
Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku Grenadill

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  • 440C
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Kochmesser, Braun, Damast, Eichenholz
Neu
Böker Manufaktur Solingen Ritterschlag Damast Chefmesser

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  • Damast
  • Eichenholz
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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Schinkenmesser

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
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Feststehendes Messer, Braun, N690, Micarta
Sale
Böker Manufaktur Solingen Boxer Fixed

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159,95 € * 124,95 € *
Feststehendes Messer, Braun, N695, Guayacan-Ebenholz
Böker Arbolito Bison Guayacan

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  • Feststehendes Messer
  • N695
  • Guayacan-Ebenholz
123,95 € *

Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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