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Böker Manufaktur Solingen

Damast Olive Santoku

220,00 € *

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  • Kochmesser
  • 29,80 cm
  • 17,20 cm
  • 3,00 mm
  • 140,00 g
  • Damast
  • Olivenholz
  • Solingen
  • Braun
  • Unbeschichtet
  • 130437DAM
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Die Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet traditionell japanische Grifformen aus heimischen Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl , die sich durch eine wunderschöne...mehr erfahren
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet traditionell japanische Grifformen aus heimischen Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.

Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Olive durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.

Ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut, ist das Santoku. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet dessen Name "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.
Bewertungen für "Damast Olive Santoku"
17.04.2019

Schönes hochwertiges Kochmesser

Das Messer ist sehr gut verarbeitet und super scharf geschliffen, perfekt zum Kochen! Mit dem schönen Holzgriff und der Damastklinge ist es ein echter Hingucker in der Küche. Ich bin sehr zufrieden.

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Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Spickmesser

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku mit Kullen

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
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Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Stonewash

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Kochmesser, Braun, Damast, Eichenholz
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Böker Manufaktur Solingen Ritterschlag Damast Chefmesser

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Böker Manufaktur Solingen Heritage Santoku

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Santoku

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku Grenadill

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  • 440C
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Kochmesser, Braun, Damast, Wurzelholz
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Böker Manufaktur Solingen Biscaya Damast Chefmesser

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Schinkenmesser

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Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Klein

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Gemüsemesser

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Klein

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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Gemüsemesser

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
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Kochmesser, Braun, CPM-154, Mooreichenholz
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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
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Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Santoku

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

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Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Santoku

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Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Set

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Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Kunststoff
Böker Manufaktur Solingen Core Professional Santoku

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Nitro-B, Bocoteholz
Viper Sakura Bocote Santoku

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Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Santoku

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Kochmesser, Schwarz, CTS BD-1, Polypropylen
Spyderco Minarai Nakiri

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  • Kochmesser
  • CTS BD-1
  • Polypropylen
220,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Yanagiba

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  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
166,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Satin

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  • G10
  • Jesper Voxnaes
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124,95 € *

Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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